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【148章】 食材基地

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细节决定成败!

萧家农场在进门的程序都如此考究,有理由相信农场的领导者所标榜的各种理念都会得到彻底的观测,诸如纯绿色、无饲料、无激素、无农药等等!

进入农场后,映入大家眼帘的是一片葡萄园,八月份正是巨峰葡萄成熟的季节,紫红色的葡萄犹如玛瑙一般一串串地悬挂在葡萄架上,让人看得了嘴里生津。

“这片葡萄园面积为三百亩,全部种植了巨峰葡萄,由于今年是第一年挂果,产量并不是很高,预计总产量为五百吨!”萧强作为种植项目主管,对于农场内每一片土地的情况都是了若指掌。

萧风的话在绝大多数嘉宾看来,并没有太多值得关注的地方,大家更为关心的是,这些巨峰葡萄的味道如何?

嘉宾中,有一些对水果有所了解,知道巨峰葡萄挂果第一年也就1000-2000斤的产量,而萧家农场的葡萄园第一年挂果就达到了三千多斤,这样的产量可不低。

没有太多废话,农场的工人早就守在一旁,指导嘉宾们自己动手从葡萄架上摘下葡萄,就地品尝。

萧家农场的葡萄苗都被萧风放在了紫竹空间内滋养了一段时间,移栽在农场后也是用空间灵泉浇灌,再配合沼气液施肥,其味道自然差不到哪里去。

饶是这些嘉宾平时也吃过各种高档水果,但是这些巨峰葡萄果汁甘甜,果肉扎实,实在是难得一见的美味。

不少餐厅向来以精品果盘作为特色,遇到这种高品质的水果,自然不会错过。

至于魏婷婷,她的‘缤纷果业’总是农场的第一位客户,早就开始在新品中使用了这些巨峰葡萄。

吃过葡萄后,参观队伍继续往前进,沿途的各个果园都在萧强的介绍中让嘉宾们惊叹不已。他们从来没有想到,萧家农场居然有这么多果树品种,而且更为难得的是他们完全不使用农药、化肥,却依旧保持着极好的状况。

从这点可以看出,萧家农场之所以标榜‘纯天然、绿色’,恐怕是掌握了一些先进的关键性技术!

不过,对于绝大多数的嘉宾来说,果园的品种再丰富、水果品质再好,也无关大局,毕竟他们是餐厅,要想吸引顾客,仅凭饭后水果还远远不够。

深入萧家农场将近一公里,有些膀大腰圆的主厨们已经有点吃不消了,还好拐过了一道山梁,景色优美的山谷出现在众人面前。

在这个山谷里,一条山溪从远处的山巅奔涌而来,犹如一根线一般把山谷里的小型湖泊犹如珍珠项链一般串了起来!

“这里就是我们农场的水产养殖基地!”站到景观平台上,萧大志向嘉宾们介绍道:“整个水域都是由山泉水和雪山融水构成,流动的活水能够保证水产拥有较高的品质。由于产量受限,我们仅仅饲养了丁桂鱼、三文鱼、大闸蟹、澳洲淡水龙虾、牛蛙等几种水产,……”

看得出来,嘉宾们对于水产养殖基地的兴趣远远比果园要高了许多,光看他们认真的样子,就知道了。

萧大志所说的这几种水产,无论是在西餐厅还是中餐馆,都是用处极大的食材,它们对于主厨们的吸引力可想而知。

不过,当萧大志嘴里冒出‘大闸蟹’这三个字,顿时让所有的嘉宾有些发愣,滇西北地区什么时候可以饲养大闸蟹了?

不过,嘉宾们都很理智地没有当场提出异议,他们清楚,既然萧家农场公开宣布他们饲养了‘大闸蟹’,肯定是有的放矢。

无论是过去的合作中,萧家农场稳定提供的高端食材还是昨天抵达银杏村之后的各种震撼,都让嘉宾们对萧家农场另眼看待。对于萧家农场的底蕴和实力,大家都是深有感触!

和山塘的三文鱼一样,水产养殖基地内的产品也将会被现捞上来,中午就烹饪给嘉宾们,品尝味道之后,才好对其品质进行评估,最后才能定价。

随后,萧强等人又把嘉宾们带往了农场的野生菌基地、菜园、鸡舍、鸭棚等生产基地,让嘉宾们近距离观察这些美味食材的原产地。

而正在建设之中的万头本地黑猪养殖场,也是让嘉宾们倍感兴趣,毕竟猪肉在国内也算是一种主流肉食,如果能够获得高品质的土猪肉,对于提升餐厅的竞争力还是颇有助力的。

通过一个早上的参观,嘉宾们总算对农场的基本状况有所了解,对于各种食材也拥有了更多的信心!(未完待续。)

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